Salz auf der Haut und Salz im Becken. Das Prinzip ist das Gleiche. Wenn Meerwasser verdunstet bleibt nur noch das Salz übrig. Nähe La Hoya auf Lanzarote liegen Badestrand und Salinen direkt nebeneinander. Hier, südlich von El Golfo, befindet sich die größte Salzgewinnungsanlage der Insel Lanzarote. Ein großes unter Denkmalschutz stehendes Gelände, das den Betrieb noch nicht eingestellt hat, aber auch nicht mehr zu 100% genutzt wird.

Das Wasser zur Salzgewinnung wird aus der Laguna de Janubio gespeist. Dabei wird Meerwasser in riesige Behälter gepumpt, das Wasser verdunstet und das getrocknete Salz ist das ersehnte Endprodukt. Salz auszukristallisieren ist in der heutigen Zeit jedoch kein lohnenswertes Geschäft mehr. Das Meersalz wird zwar nach wie vor gebraucht, hauptsächlich zum Würzen von Speisen oder als Badezusatz, jedoch wurde auch erkannt, dass die umgekehrte Variante produktiver ist. Es gibt moderne Meerwasserentsalzungsanlagen, die Meerwasser filtern um es in Trinkwasser zu verwandeln. Dabei wird das Salz entzogen, quasi als Abfallprodukt. Dieses wird nun vorrangig verwendet, das hat zur Folge, dass die Salinen über kurz oder lang ausgedient haben werden.